ほんのり抹茶味！さくほろ食感のメロンパンカップケーキ

6個分

材料：

＜生地＞

ホットケーキミックス 300g

抹茶 小さじ1

無塩バター 75g

牛乳 大さじ1.5

卵 1個

グラニュー糖適量

＜カスタードクリーム＞

牛乳 200cc

卵黄 2個

砂糖 大さじ2

薄力粉大さじ2

バニラエッセンス 数滴

作り方：

1.ボウルに溶かしバター、溶き卵、牛乳を入れて混ぜ合わせる。

2.別のボウルでホットケーキミックスと抹茶パウダーを混ぜ合わせる。(1)を3回に分けて入れ、粉気がなくなってきたら手でひとまとめにする。濡れ布巾をかけて15分休ませる。

3.カスタードクリームを作る。ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで4分加熱する（1分ごとに取り出してよく混ぜる）。

4.生地を12等分して、マフィン型に合わせて土台を作り、カスタードクリームを入れる。

5.残りの6等分にした生地を手のひらを使って潰す。片面にグラニュー糖をまぶし、ナイフで格子柄を作る。

6.(4)に(5)をかぶせて、180℃のオーブンで15分焼いたら、完成！