フライパンでOK！ ふるふる茶碗蒸し

200mlの容器 2個分

材料：

＜卵液＞

卵 2個

だし汁（冷ます）300ml

みりん 小さじ2

酒 小さじ2

しょうゆ 大さじ1

＜具材＞

鶏もも肉（1cm角切り）40g

たけのこ（水煮・1cm角切り）20g

しいたけ（薄切り）1枚

三つ葉 適量

＜トッピング＞

ボイルえび（尾を残して殻をむく）2尾

きぬさや（さっと塩茹でする）2枚

たけのこ 適量

いくら 適量

作り方

1.ボウルに卵、だし汁、しょうゆ、みりん、酒、だし汁を加え、よく混ぜ合わせて濾す。

2.容器に鶏もも肉とたけのこを入れ、(1)の卵液を7分目まで注ぎ入れる。

3.しいたけと三つ葉をのせて蓋をする。

4.フライパンに(3)の容器を並べて、容器の半分ほどの高さまで水を注ぎ入れる。フライパンの蓋をして強火にかける。

5.沸騰したら蓋を少しずらして、弱火で15分加熱する（表面に竹串をさして、透明な汁が出てきたら蒸し上がりのサイン）。

6.仕上げにボイルえび、たけのこ、きぬさや、いくらを飾ったら、完成！