口いっぱいにかきこみたい！がっつり丼7選

2人分

材料：

鶏もも肉（ひと口大にそぎ切り） 1/2枚（130g）

長ねぎ（1cm幅の斜め切り）1/3本

だし汁 150ml

みりん 大さじ4

しょうゆ 大さじ3

卵 4個

ごはん 2人分（400g）

卵黄 2個

作り方

1.フライパンに鶏もも肉、長ねぎ、だし汁、みりん、しょうゆを入れて中火にかける。アクが出たらすくう。

2.鶏もも肉に火が通ったら、かるく溶いた卵を2/3量ほど回し入れる。

3.フライパンの中の卵が固まってきたら残りの卵を回し入れ、弱火にして、卵を好みの固さに仕上げる。

4.ごはんを盛った丼に(3)をのせ、中央に卵黄をのせたら、完成！

1人分

材料：

豚ロース肉 150g

小麦粉 適量

溶き卵 3個分

パン粉 適量

揚げ油 適量

玉ねぎ 1/2個

だし汁 150ml

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ1/2

砂糖 大さじ1

溶き卵 3個分

ご飯 1杯

三つ葉 適量

作り方

1. 豚ロースの両面に塩コショウを振る。小麦粉をまぶして余分な粉ははらう。溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。これを2回繰り返す。170℃のに熱した揚げ油にそっと入れて、約3分、中まで火が通りきつね色になるまで揚げる。食べやすい大きさに切り分ける。

2. フライパンに玉ねぎとだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせたら（1）を加え、かるく溶いた卵を半量ほど回し入れる。

3. フライパンの中の卵が固まってきたら残りの卵を回し入れ、中央に三つ葉を載せる。蓋をして弱火にし、卵を好みの固さに仕上げる。

4. ごはんを盛った丼に(3)をすべらせるようにのせたら、完成！

2人分

材料：

■ハンバーグ

合挽き肉 200g

パン粉 大さじ4

牛乳 大さじ3

玉ねぎ（みじん切り）1/4個

卵 1個

■ソース

赤ワイン 200ml

ケチャップ 50g

ウスターソース 大さじ2

バター 大さじ1

ご飯 丼2杯分

レタス 適量

トマト 適量

アボカド 適量

目玉焼き 2枚

作り方

1.ハンバーグを作る。パン粉は牛乳に浸しておく。ボウルに全ての材料を入れ、粘り気が出るまでこねる。二等分にして、丸く成形し、火が通りやすいように中央を少しくぼませておく。

2.フライパンにサラダ油（分量外）を入れて中火で熱し、(1)を焼く。両面に焼き色をつけたら赤ワインを入れ、ひと煮立ちさせる。

3.ケチャップ、ウスターソース、バターを加えて蓋をしめ、弱火で10分煮込む。蓋を取って中火にし、ソースを煮詰める。（約3分）

4.丼にご飯をよそい、レタス、トマト、アボカドをのせる。(3)のハンバーグをのせてソースをかけ、目玉焼きをのせたら、完成！

2人分

材料：

鶏もも肉（ひと口大）300g

片栗粉 適量

サラダ油 適量

■たれ

砂糖 大さじ3

ケチャップ 大さじ3

水 大さじ3

コチュジャン 大さじ2

おろしにんにく 大さじ2

しょうゆ 大さじ1

ごはん 500g

グリーンレタス 1枚

ピーナッツ（砕く） 適量

作り方

1. ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせる。

2. 鶏もも肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、揚げ焼きにする。皮目に焼き色がついたらうら返し、肉に火が通ったら紙などにとって油を切る。

3. (1)をフライパンに入れて温め、(2)を入れてよく絡める。

4. ごはんの上にグリーンレタスと(3)をのせて、砕いたピーナッツをかけたら、完成！

2人分

材料：

牛薄切り肉 250g

玉ねぎ（くし切り） 1/2個

生姜（千切り） 1片

水 200ml

しょうゆ 大さじ4

酒 大さじ3

みりん 大さじ3

砂糖 大さじ2

ごはん 2杯分

紅生姜 適量

作り方

1. 鍋に水、しょうゆ、みりん、砂糖、玉ねぎ、生姜を加えて中火にかける。

2. ひと煮立ちしたら牛薄切り肉を加えて弱火にし、アクを取りながら20分ほど煮る。煮汁が半分ほどになったら火から下ろす。

3. 丼にごはんを盛り、(2)を盛り付ける。紅生姜をのせたら、完成！

2人分

材料：

鶏もも肉 1枚

塩・コショウ 少々

薄力粉 大さじ1

酒 大さじ2

みりん 大さじ4

醤油 大さじ2

砂糖 小さじ1

ご飯 2杯分

きざみのり 適量

ねぎ（小口切り） 適量

温泉卵 2個

マヨネーズ 適量

糸唐辛子 適量

作り方

1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩・コショウで味付けする。全体に薄力粉をまぶし、余分な粉をはらったら、皮目を下にしてフライパンに並べ、弱火で焼く。

2. 両面に焼き色をつけたら、酒を加えて蓋をしめ、弱火で2分蒸し焼きにする。

3. みりん、酒、しょうゆ、酒を加えて鶏肉に煮絡める。とろみがついたら火から下ろす。

4. 丼にごはんを盛り、刻み海苔を散らす。(3)を並べてねぎを散らし、中央に温泉卵をのせる。マヨネーズをかけて、糸唐辛子をのせたら、完成！

2人分

材料：

■豚角煮

豚バラ肉ブロック 400g

塩・コショウ 少々

大根（1cm幅・半月切り）100g

長ねぎ（5cm幅）1本

おろし生姜 小さじ1

■煮汁

しょうゆ 大さじ4

砂糖 大さじ4

酒 大さじ4

水 400ml

塩 少々

■トッピング

ゆで卵（縦半分に切る）1個

ちんげん菜（塩茹で）適量

ごはん 2杯

作り方

1. ボウルに煮汁の材料を入れてよく混ぜ合わせる。

2. 豚バラ肉に塩・コショウをふってしっかりすり込み、適当な大きさに切る。

3. フライパンに(2)を並べて中火にかけ、両面がこんがりと色づくまで焼く。

4. 炊飯器に(3)を入れ、大根、長ねぎを加える。(1)を注ぎ入れて蓋をしめ、ふつうに炊く。

5. 丼にごはんをよそい、炊き上がった角煮をのせて、ゆで卵とちんげん菜を添える。煮汁をかけたら、完成！