Aprenda a fazer o bolo Kasutera, um tipo de pão de ló muito popular no Japão

Porções: 6 a 8

Você vai precisar de:

80 ml de óleo de canola

130 g de farinha de trigo

80 ml de leite

8 ovos grandes, separados

140 g de açúcar

Água quente

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 170˚C. Forre uma forma quadrada de 23 cm com papel manteiga.

2. Em uma panela pequena em fogo médio, aqueça o óleo por 30 segundos.

3. Transfira o óleo para uma tigela média e peneire a farinha, mexendo para garantir que não sobrem grumos.

4. Adicione o leite em duas partes e misture bem após cada adição.

5. Adicione as gemas em uma tigela grande e bata com a mistura de farinha, até misturar bem.

6. Em uma tigela grande separada, bata as claras com uma batedeira manual até atingir ponto de neve.

7. Adicione o açúcar aos poucos enquanto continua a bater, até atingir o ponto de neve firme.

8. Misture cerca de ¼ das claras por vez na mistura de gema de ovo até que a massa esteja misturada de forma homogênea.

9. Despeje a massa na assadeira forrada com papel manteiga e bata-a na bancada para liberar quaisquer bolhas grandes de ar.

10. Coloque um pano de prato em uma assadeira grande. Coloque a assadeira do bolo dentro dessa assadeira e despeje a água quente na assadeira externa até a metade de suas laterais.

11. Leve ao forno por 60 minutos, até dourar.

12. Retire o bolo do forno e bata no fundo da forma. Use o papel manteiga para tirar o bolo da assadeira, e então retire o papel.

13. Agora é só cortar. Bom apetite!