Bolos para todos os gostos!

Bolo de chocolate com quatro ingredientes

Rendimento: 12 porções

Você vai precisar de:
10 biscoitos maisena triturados

¾ de xícara mais 3 colheres de sopa de açúcar, separados

⅓ de xícara mais 4 colheres de sopa de cacau, separados

14 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida, separadas

4 ovos grandes

1 colher de chá de essência de baunilha

½ xícara de farinha de trigo

2 xícaras de leite integral

½ colher de chá de cremor tártaro

1 ½ xícara de creme de leite

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180˚C. Forre uma assadeira 20x20 cm com papel manteiga.

2. Em uma tigela grande, misture os biscoitos triturados, 3 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de cacau em pó e 6 colheres de sopa de manteiga derretida até incorporar totalmente e ficar com uma aparência saborosa e bem achocolatada.

3. Transfira a mistura para a assadeira, pressionando para cobrir toda a base.

4. Leve ao forno por 10 minutos e em seguida deixe esfriar.

5. Reduza a temperatura do forno para 160˚C.

6. Separe as gemas e claras dos ovos em duas tigelas grandes.

7. Misture os ¾ de xícara restantes de açúcar com as gemas e bata até que fique com uma cor amarelo claro.

8. Adicione a essência de baunilha e as 8 colheres de sopa restantes de manteiga derretida e misture até incorporar totalmente.

9. Peneire a farinha e ⅓ de xícara de cacau em pó e misture cuidadosamente.

10. Adicione o leite lentamente, mexendo sem parar até formar uma massa bem úmida.

11. Bata as claras até o ponto de espuma. Adicione o cremor tártaro e continue batendo até o ponto de pico médio. Adicione um terço das claras à massa de gemas. Em seguida, incorpore delicadamente o restante das claras.

12. Despeje a massa sobre a crosta de biscoito e asse durante 40 minutos ou até que as bordas estejam firmes e o centro balance levemente.

Deixe esfriar por pelo menos uma hora.

13. Em uma tigela grande, bata o creme de leite até formar picos moles e o volume dobrar de tamanho.

14. Peneire as 2 colheres de sopa restantes de cacau em pó e o açúcar de confeiteiro e mexa para incorporar.

15. Desenforme o bolo já frio sobre uma tábua de corte. Remova o papel manteiga e vire o bolo novamente para que a crosta de biscoito fique por baixo.

16. Espalhe o chantilly de chocolate sobre o bolo.

17. Fatie e sirva.

18. Aproveite!

Inspiração: https://www.jocooks.com/recipes/choco...

http://whiteonricecouple.com/recipes/…

Rendimento: 8 porções

Você vai precisar de:
3 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 xícaras de açúcar refinado

1 colher de chá de sal

3 ovos grandes em temperatura ambiente

2 colheres de sopa de raspas de limão

¼ xícara de suco de limão

1 colher de chá de essência de baunilha

1 xícara de leite integral

Spray antiaderente ou óleo vegetal, para untar a forma

Calda de Limão

½ xícara de açúcar refinado

¼ de xícara de suco de limão

Glacê de Limão

2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado

¼ de xícara de suco de limão

Raspas de 1 limão

Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180ºC.

2. Faça o bolo: em uma tigela média, misture a farinha e o fermento em pó.

3. Em uma tigela grande, adicione a manteiga, o açúcar e o sal e bata com uma batedeira até atingir uma consistência macia, por cerca de 3 minutos. Acrescente os ovos, um por vez, batendo até incorporar completamente antes de acrescentar o próximo. Acrescente as raspas de limão, o suco e a essência de baunilha. Bata até ficar homogêneo.

4. Acrescente metade da farinha e misture bem. Adicione o leite e bata. Termine com o resto da farinha e bata até incorporar. Raspe as laterais da tigela com uma espátula e certifique-se de desfazer qualquer grumo de farinha.

5. Unte uma forma com furo no meio, com 25 centímetros, com o spray antiaderente. Com uma colher, coloque a massa na forma, alisando sua superfície. Cuidadosamente, bata a forma para se livrar das bolhas de ar.

6. Asse o bolo por cerca de 50 minutos, até que um palito de dente possa ser enfiado no centro do bolo e sair limpo.

7. Enquanto o bolo está assando, faça a calda de limão: em uma tigela pequena, que possa ser levada ao micro-ondas, misture o açúcar e o suco de limão. Aqueça no micro-ondas por um minuto, retirando para mexer na metade do tempo, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Reserve.

8. Faça o glacê de limão: peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela média. Acrescente o suco de limão e bata até homogeneizar.

9. Após o bolo ficar pronto, deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois coloque-o, invertido, em uma grade para resfriamento sobre uma assadeira. Remova o bolo da forma usando uma faca para soltar o bolo das laterais da forma, se necessário.

10. Use um espeto ou garfo para fazer buracos no topo e nas laterais do bolo. Pincele o bolo com a calda de limão. Deixe esfriar completamente, pelo menos 1 hora.

11. Verta o glacê sobre o topo do bolo, deixando escorrer pelas laterais. Rale raspa de limão sobre o glacê e deixe o glacê secar completamente (cerca de 30 minutos).

12. Transfira o bolo para o prato onde será servido, fatie e sirva.

13. Aproveite!

https://www.kingarthurflour.com/recipes/lemon-bliss-cake-recipe

https://www.marthastewart.com/1074762/lemon-bundt-cake

Você vai precisar de:

Calda:

½ xícara de açúcar

½ xícara de manteiga

3 colheres de sopa de creme de leite de caixinha

Montagem:

1 abacaxi maduro descascado

6 cerejas em calda

Massa:

1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha

Use os ingredientes de acordo com as instruções da emabalagem

Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Em uma panela em fogo médio, misture açúcar, manteiga, creme de leite e cozinhe por 5-6 minutos ou até virar caramelo.

3. Corte o abacaxi em rodelas de 1,5cm de espessura e retire o miolo, reserve.

4. Faça a mistura de bolo de acordo com as instruções da embalagem.

5. Transfira o caramelo para uma forma de 21x27cm e espalhe bem.

6. Coloque as rodelas e pedaços menores de abacaxi por cima do caramelo e distribua as cerejas.

7. Transfira a massa sobre o abacaxi e alise bem.

8. Leve ao forno por 40 minutos ou até espetar um palito de dente no meio da massa e ele sair limpo. Retire do forno.

9. Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

10. Aproveite!

Você vai precisar de:
3 xícaras de milho fresco

1 xícara de leite

1 ½ xícaras de açúcar

4 ovos

½ xícara de manteiga sem sal derretida

½ xícara de coco ralado

Óleo vegetal, para untar

Fubá, para enfarinhar

Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 21 x 8 cm com furo no meio e polvilhe com fubá ou separe 12 forminhas grandes de papel em uma assadeira para cupcakes.

2. No liquidificador, adicione o milho, o leite e o açúcar. Bata até ficar homogêneo, por cerca de 2 minutos.

3. Pause. Adicione os ovos, a manteiga e o coco ralado e volte a bater por 1 minuto, até ficar homogêneo.

4. Coloque a massa na assadeira que desejar e leve ao forno, por cerca de 45 minutos a forma grande ou 20 minutos os bolinhos, até dourar e ao espetar um palito na massa ele saia limpo.

5. Espere esfriar um pouco e retire da forma. Corte e sirva.

6. Aproveite!