Friturinhas para fazer em casa
Você não poderia imaginar que brigadeiro frito ficaria tão gostoso.
Aprenda como fazer:
Tasty Demais
Guacamole frita
Rendimento: 8
Você vai precisar de:
1 xícara de abacate picado
1 suco de limão
1 xícara de tomate sem semente picados
½ xícara de cebola roxa picada
2 colheres de sopa de coentro picado
1 colher de sopa de pimenta dedo de moça sem semente picada
¼ colher de chá de cominho
1 colher de chá de sal
2 ovos
1 xícara de salgadinho tipo nachos quebrados
Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo:
1. Em uma tigela média, junte o abacate e o limão e misture bem. Isso evitará que o abacate se torne marrom. Adicione os tomates, a cebola, o coentro, a pimenta, o cominho e o sal e misture bem.
2. Usando 2 colheres, molde a mistura em quenelles e coloque em uma assadeira. Leve ao congelador por 2 horas ou até ficar firme.
3. Em uma panela funda, aqueça o óleo até atingir 180°C (350°F).
4. Adicione o salgadinho e os ovos a duas tigelas médias separadas. Passe as quenelles de guacamole nos ovos e depois no salgadinho.
5. Frite o guacamole empanado no óleo quente por 2 minutos, até dourar.
6. Aproveite!
Canelone frito
Rendimento: 10
Você vai precisar de:
1 xícara de farinha de rosca
⅓ xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de salsa picada
5 folhas de massa de lasanha cozida
10 fatias de presunto
10 fatias de muçarela
2 colher de sopa de cebolinha picada
½ xícara de requeijão cremoso
3 ovos
Óleo para fritar
Molho Marinara, para servir
Modo de preparo:
1. Em uma travessa média, adicione a farinha de rosca, o queijo parmesão e salsa e misture para ficar homogêneo.
2. Abra a folha de lasanha, coloque duas fatias de presunto esticadas, as duas fatias de queijo enrolado, polvilhe a cebolinha e enrole. Use o requeijão para fechar a massa.
3. Corte ao meio e preencha as laterais com mais requeijão cremoso.
4. Passe o cannelone no ovo e depois na farinha de rosca. Repita duas vezes.
5. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto até atingir 180˚C.
6. Frite o canelone até dourar, cerca de 1 a 2 minutos.
7. Sirva com o molho.
8. Aproveite!
Brigadeiro frito
Você vai precisar de:
50 unidades de brigadeiro (tamanho de ½ colher de sopa cada uma)
½ xícara de banana amassada
1 ovo médio
½ xícara de leite integral
½ xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
Óleo, para fritar
Chocolate derretido, para servir
Chocolate granulado, para servir
Modo de preparo:
1. Em uma tigela média, passe a banana pela peneira até ficar bem cremosa.
2. Adicione o ovo, o leite, o açúcar e a farinha e misture para homogeneizar.
3. Em uma panela média, aqueça o óleo a 180°C.
4.Espete o brigadeiro no palito e passe na massa até envolver completamente.
5.Frite até dourar, cerca de 40 segundos.
6. Decore com chocolate derretido e chocolate granulado.
7. Sirva rapidamente.
8. Aproveite!
Camarão frito
Você vai precisar de:
Para o maionese:
1 xícara de leite gelado
½ colher de chá de sal
½ dente de alho
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de alecrim fresco
1 colher de sopa de tomilho fresco
1 xícara de óleo gelado
Para o camarão:
500g de camarão limpo e descascado
½ colher de sopa de sal
½ colher de sopa de pimenta do reino
Para a massa:
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de amido de milho
½ colher de sopa de fermento em pó
½ colher de chá de sal
½ xícara de água gelada
800ml de óleo
1 xícara de farinha de rosca
Modo de preparo:
No liquidificador, coloque o leite, sal, alho, salsinha, cebolinha, alecrim, tomilho e bata em velocidade baixa. Adicione o óleo em fio para que não talhe e emulsione devagar. Passe para um bowl e reserve.
Tempere o camarão com sal e pimenta. Reserve.
Em uma bowl, coloque a farinha, amido, fermento, sal e vá adicionando a água gelada até que vire uma mistura uniforme.
Em uma frigideira alta, coloque o óleo para esquentar. Quando estiver em cerca de 180 graus ele está pronto para fritar.
Passe o camarão na massa, depois empane na farinha de rosca e logo em seguida coloque pra fritar no óleo. Frite virando de vez em quando até ficar dourado. Repita o processo com todos.
Sirva o camarão crocante com o molho de ervas.
Bom apetite!
Croquete de calabresa
Você vai precisar de:
7 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços médios
1 xícara de linguiça calabresa picada
1 xícara de queijo muçarela ralado (140g)
2 colheres de sopa de salsinha picada
¾ de xícara de queijo parmesão ralado (100g)
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos batidos
2 xícaras de farinha de rosca
Óleo para fritar
Molho de tomate para servir
Modo de preparo:
1. Aqueça água em uma panela até ferver e adicione as batatas.
2. Cubra e ferva por 10 minutos ou até que um garfo possa furar as batatas com facilidade.
3. Drene as batatas, permitindo que resfriem para remover o excesso de umidade, então transfira para uma tigela grande.
4. Amasse as batatas até que não haja nenhum pedaço grande.
5. Adicione calabresa, muçarela, salsinha, parmesão, pimenta e sal.
6. Misture até que esteja tudo bem incorporado.
7. Modele a mistura de batata em discos de 5 cm.
8. Separe a farinha, ovos e farinha de rosca em tigelas diferentes.
9. Passe os croquetes na farinha, retirando o excesso, depois nos ovos e por fim cubra-os de forma homogênea com a farinha de rosca.
10. Aqueça óleo em uma panela a 180°C.
11. Frite 2-3 croquetes por vez até ficarem dourados, depois retire o excesso de óleo em um prato forrado com papel toalha.
12. Deixe esfriar e bom apetite!
Rabanada com doce de leite
Você vai precisar de:
Pão francês amanhecido
1/2 xícara de leite
6 ovos
1 xícara de doce de leite
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de canela
Óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Aqueça óleo em uma panela em fogo médio.
2. Corte um pão francês em três partes.
3. Corte cada uma das partes na metade, sem cortar até o fim, fazendo uma abertura.
4. Espalhe doce de leite dentro da abertura do pão, reserve.
5. Misture os ovos e o leite.
6. Mergulhe os pedaços de pão recheados na mistura de ovos e leite, deixe descansar em um prato antes de fritar.
7. Frite em óleo quente até dourar, aproximadamente 1 minuto cada lado.
8. Deixe as rabanadas secarem em papel toalha.
9. Passe as rabanadas em uma mistura de açúcar e canela, aproveite!