2 pratos com camarão

Caldo de camarão rápido

Rendimento: 4 xícaras

Você vai precisar de:

2 colheres de sopa de óleo vegetal

1 xícara de cenoura picada

1 xícara de cebola picada

3 dentes de alho esmagados com a casca

2 xícaras de casca e cabeças de camarão

5 xícaras de água

2 folhas de alho-poró

1 galho de orégano

2 talos de salsa

1 folha de louro

2 galhos de tomilho

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, em fogo alto, aqueça o óleo e adicione a cenoura. Frite até dourar bem, por cerca de 3 minutos.

2. Adicione a cebola, e frite até dourar bem, por cerca de 3 minutos.

3. Adicione o alho e as cascas de camarão, frite até dourar.

4. Adicione a água, o louro e os talos. Deixe ferver e tampe.

5. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, coe em um pano limpo e use na receita que desejar.

Arroz cremoso de camarão

Rendimento: 2 porções

Você vai precisar de:

120g de camarões limpos, metade picado

2 colheres de sopa de azeite, separadas

½ alho picado

½ colher de chá de páprica doce

½ colher de chá de sal

½ xícara de ervilha torta

½ xícara de brócolis

1 colher de sopa de azeite

½ xícara de cebola picada

½ xícara de arroz agulhinha cru

1 ½ xícara de caldo de legumes

½ colher de chá de pimenta

½ colher de chá de sal

1 xícara de creme de leite

1 colher de chá de raspas de limão

1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo:

1. Em uma tigela média, adicione os camarões, a ervilha torta, o brócolis, e tempere com o 1 colher de sopa de azeite, o alho, a páprica e o sal.

2. Em uma panela média, em fogo médio, frite os camarões e os legumes dos dois lados até dourar, por cerca de 1 minuto. Reserve.

3. Na mesma panela, adicione o restante do azeite e a cebola, frite por 1 minuto até murchar.

4. Adicione o arroz e frite por 1 minuto até os grãos ficarem translúcidos.

5. Na sequência adicione o caldo de legumes e a pimenta.

6. Quando levantar fervura, diminua o fogo e mexa lentamente a cada 5 minutos.

7. Aos 10 minutos de cozimento, adicione o camarão e os legumes, o creme de leite, as raspas de limão e a salsa.

8. Cozinhe por mais 5 minutos até o arroz ficar macio.

9. Aproveite!

Rendimento: 2 porções

Você vai precisar de:

120g de camarões limpos, metade picado

1 xícara de abóbora cabotiá picada

1 colher de sopa de azeite

½ alho picado

¼ colher de chá de páprica doce

½ colher de chá de sal

1 colher de manteiga sem sal

½ xícara de cebola

1 colher de chá de farinha de trigo

1 xícara de leite quente

½ colher de chá de pimenta

1 colher de sopa de salsa picada

200g de macarrão linguini cozido (100g cru)

2 colheres de sopa de requeijão cremoso

Modo de preparo:

1. Em uma tigela média, adicione os camarões, a abóbora e tempere com o azeite, o alho, a páprica e o sal.

2. Em uma panela média, em fogo médio, frite os camarões e a abóbora dos dois lados até dourar, por cerca de 1 minuto. Reserve.

3. Na mesma panela, adicione a manteiga e a cebola, frite por 1 minuto até murchar.

4. Adicione a farinha, o leite, a pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos, até engrossar.

5. Adicione o requeijão, os camarões, abóbora, o macarrão e a salsa e mexa até ficar homogêneo.

6. Aproveite!