6 receitas muito chocolatudas para a Páscoa

Você vai precisar de:

300ml de leite

8g de fermento para pão

1 colher de sopa de açúcar


450g de farinha de trigo + mais para polvilhar

70g de açúcar refinado

Pitada de sal

2 ovos

2 colheres de sopa de manteiga derretida

Um pote de creme de chocolate

Modo de preparo:

1. Misture o leite morno, o fermento e uma colher de sopa de açúcar em uma tigela. Deixe descansar por 15 minutos.

2. Em uma tigela separada, peneire a farinha, o sal e o açúcar refinado juntos. Em seguida, acrescente duas gemas, a manteiga derretida e a mistura de fermento já ativada. Reserve as claras para depois.

3. Mexa bem a mistura e em seguida sove por 5 a 7 minutos, até a massa ficar macia e levemente elástica. Cubra com um pano de prato e deixe em um lugar morno por 45 minutos para crescer.

4. Quando a massa tiver quase dobrado de tamanho, coloque-a sobre uma superfície polvilhada com farinha, sove por mais um minuto e divida-a em quatro partes. Abra cada parte até ficarem estreitas na espessura e largas no comprimento.

5. Use uma assadeira de bolo ou prato para deixar uma marca circular em cada pedaço de massa como guia para o chocolate. Espalhe chocolate em três das quatro massas abertas, deixando a quarta apenas com a marca.

6. Coloque cada círculo de massa coberto de chocolate um sobre o outro, alinhando-os. Acrescente o último que não contém chocolate, e depois use a assadeira ou prato para fazer uma marca profunda nas quatro camadas.

7. Corte ao redor da assadeira e remova a massa que ficar de fora do círculo.

8. Coloque um copo no meio para criar uma pequena marca circular. Corte a massa quatro vezes, retire o copo e divida cada quadrante em quatro.

9. Pegue duas porções por vez e torça duas vezes.

10. Pegue as claras reservadas anteriormente e aplique-as sobre o pão.

11. Leve ao forno por 15 a 20 minutos a 180°C.

12. Aproveite!

Você vai precisar de:

3 colheres de sopa de manteiga

3 latas de leite condensado

250g de chocolate meio amargo

150g de chocolate granulado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate meio amargo.

2. Mexa em fogo baixo até o brigadeiro desgrudar da panela.

3. Coloque em um recipiente e leve à geladeira por 4 horas.

4. Com ajuda de uma colher, solte o brigadeiro do recipiente.

5. Com as mãos untadas de manteiga, retire o brigadeiro e modele no formato de uma bola.

6. Enrole o enorme brigadeiro em chocolate granulado e sirva em um prato fundo.

7. Aproveite sem moderação.

Você vai precisar de:

220g de chocolate ao leite, picado ou em gotas

2 brownies, preparados conforme desejado

Frutas sortidas, para servir

Sorvete, para servir

220g de chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau, picado

1 xícara de creme de leite

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo nos intervalos até ficar homogêneo.

2. Abra uma bola de acrílico de 15 centímetros e despeje o chocolate em uma das metades.

3. Feche a bola, girando-a para que o chocolate cubra uniformemente toda a superfície. Pode ser necessário agitar um pouco para que o chocolate preencha todos os espaços.

4. Coloque a bola no congelador e vire-a após dois minutos. Repita isso 2-3 vezes. O chocolate deverá endurecer até lá. Congele por pelo menos 30 minutos.

5. Remova a bola do congelador. Abra-a com muito cuidado. Remova a bola da outra metade, tomando cuidado para ser rápido e não tocar a bola por muito tempo com suas mãos quentes. Para evitar qualquer problema, coloque a bola de volta no congelador em uma tigela até que esteja pronta para o próximo passo.

6. Mergulhe uma tigela de fundo plano em água fervente e depois seque-a. Coloque a tigela com o fundo para cima em uma superfície plana e coloque um lado da bola de chocolate congelada na tigela quente.

7. Gire para trás e para frente com um movimento suave, tomando cuidado para não aplicar muita pressão sobre a bola, já que ela é muito frágil. Use papel toalha para ajudar a isolar a bola de seus dedos quentes. Pode ser necessário reaquecer e limpar a tigela algumas vezes, já que ela esfriará um pouco. Coloque a bola de volta no congelador.

8. Em um prato grande, empilhe os brownies um em cima do outro e os rodeie com frutas. Coloque uma colher de sorvete em cima dos brownies e coloque lentamente a bola de chocolate em cima.

9. Para cobrir quaisquer buracos ou imperfeições ao longo da borda onde a bola toca o prato, cerque a base da bola com mais frutas.

10. Aqueça o chocolate amargo com o creme de leite no micro-ondas em intervalos de 20 segundos até que ele fique uniforme e brilhante.

11. Despeje o creme de chocolate sobre a bola em um movimento circular.

12. Bom apetite!

Você vai precisar de:

225g de chocolate de boa qualidade

¾ de xícara de manteiga derretida

1¼ xícara de açúcar

2 ovos

2 colheres de chá de baunilha

¾ de xícara de farinha de trigo

¼ de xícara de cacau em pó

1 colher de de chá de sal

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180º C.

2. Corte o chocolate em pedaços. Derreta metade e guarde a outra metade para depois.

3. Misture a manteiga e o açúcar, depois, bata os ovos e a essência de baunilha por 1 a 2 minutos até que a mistura fique fofa e com uma cor leve.

4. Enquanto mexe, adicione o chocolate derretido reservado (certifique-se de que o chocolate não esteja quente demais, ou os ovos vão cozinhar), adicione a farinha, o cacau e o sal, usando uma peneira

5. Adicione os ingredientes secos "dobrando" os ingredientes úmidos em torno deles, com cuidado para não misturar demais, pois isso pode fazer com que o brownie fique com a textura mais parecida com a de um bolo.

6. Adicione os pedaços de chocolate, "dobrando" os ingredientes em torno deles, transfira a massa para uma forma quadrada revestida com papel manteiga.

7. Asse por 20 a 25 minutos, dependendo do quanto você quer que o brownie fique macio, depois, deixe esfriar completamente.

8. Fatie e sirva!

Você vai precisar de:

2 xícaras de manteiga derretida

2 xícaras de açúcar mascavo

2 xícaras de açúcar refinado

4 ovos grandes

1 colher de sopa de essência de baunilha

5 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

4 xícaras de gotas de chocolate

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 190°C.

2. Em um recipiente grande, bata a manteiga, açúcar mascavo e o açúcar refinado até que a mistura fique cremosa e com uma cor clara.

3. Adicione os ovos e a essência de baunilha até que a mistura fique homogênea.

4. Adicione a farinha e o bicarbonato de sódio, batendo suavemente a mistura até que forme uma massa cremosa.

5. Adicione gentilmente as gotas de chocolate e misture.

6. Utilizando uma colher de sorvete, retire 6 bolas de massa e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 12 minutos e depois sirva!

7. Para guardar a massa de cookies e assar depois, faça bolas com a colher de sorvete e coloque-as lado a lado em uma assadeira forrada com papel manteiga.

8. Embale a assadeira com filme plástico e conserve no freezer por até um mês.

9. Para assar as bolas congeladas de massa de cookies, retire a quantidade desejada da assadeira e asse em forno preaquecido por 15 minutos a 190°C.

10. Saboreie agora e depois!

Rende 30 porções

Você vai precisar de:

1 mistura para bolo sabor chocolate

1 xícara de água

⅓ xícara de óleo

3 ovos

2 xícaras de creme de leite fresco

450g de chocolate amargo

Cacau em pó, para servir

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180˚C.

2. Em uma vasilha grande, junte a mistura de bolo, a água, o óleo e os ovos e mexa bem.

3. Transfira a mistura para uma assadeira untada leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até que o palito saia limpo.

4. Aqueça o creme de leite fresco em uma panela pequena até ferver.

5. Transfira para uma tigela média com o chocolate amargo e misture bem até ficar um creme liso.

6. Desenforme o bolo em um prato de servir.

7. Despeje o ganache no buraco central, de forma que ele transborde e cubra todo o bolo.

8. Polvilhe o bolo com o cacau em pó e deixe o ganache descansar por 30 minutos.

9. Bom apetite!