#TastyTesta: Pessoas provam receitas com pimentas do mundo todo
Será que alguém sobreviveu a este desafio?
Aprenda a fazer tacos com pimenta jalapeño
Tasty Demais
Você vai precisar de:
Tempero mexicano
1 colher de sopa de pimenta chipotle em pó
2 colheres de chá de cominho moído
2 colheres de chá de cebola em pó
2 colheres de chá de orégano
2 colheres de sopa de páprica doce defumada
2 colheres de chá de alho em pó
2 colheres de chá de sal
Chilli Beans
1 colher de sopa de óleo
500g de carne moída
½ colher de sopa de páprica doce defumada
3 colheres de chá de tempero tex-mex
Sal a gosto
½ xícara de pimentão amarelo picado
½ xícara de pimentão vermelho picado
1 xícara de tomate sem semente picado
6 colheres de sopa de extrato de tomate
2 xícaras de feijão vermelho cozido
3 xícara de caldo do feijão ou água
2 colheres de sopa de coentro picado, mais para servir
8 tacos de milho
Guacamole para servir
Alface para servir
1 Tomate fatiado para servir
150g de Cheddar ralado
2 pimentas Jalapeño fatiadas
Modo de preparo
Tempero mexicano
1. Em um pote limpo, seco e com boa vedação adicione todos os temperos e agite até ficar homogêneo.
2. Conserve em local seco e ventilado por até 3 meses.
Chilli Beans
1. Em uma panela grande, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a carne até dourar, cerca de 8 minutos.
2. Adicione o tempero tex-mex, o sal e a páprica, os pimentões, o tomate, o extrato de tomate, o feijão e o caldo e metade do coentro. Misture bem e tampe. 3. Deixe cozinhar até o líquido reduzir, cerca de 15 minutos.
4. Dentro dos tacos de milho, coloque o chilli beans em baixo, depois o guacamole, por cima o alface, tomate e cheddar. Por último, cubra com as jalapeños.
5. Bom apetite!
Aprenda a fazer maputofu com pimenta sichuan
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Você vai precisar de:
500g de tofu cortado em cubos grandes
2 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho picado
1 colher de chá de gengibre
200g de carne de porco moída
1 colher de sopa de pimenta sichuan moída
1 colher de sopa de Doubanjiang (pasta de feijão apimentada)
1 colher de sopa de Tian mian jian (pasta de feijão doce)
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 colher de sopa de óleo de chilli
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de amido de milho
1 xícara de água
2 colheres de sopa de cebolinha picado
Modo de preparo:
1. Ferva uma panela com água. Assim que ferver, adicione o tofu e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.
2. Em uma wok, coloque o óleo, alho, gengibre e refogue por um minuto.
3. Adicione a carne de porco e refogue por mais um minuto ou até que perca o aspecto de crua.
4. Adicione a pimenta sichuan, Doubanjiang, Tian mian jian, pimenta calabresa, óleo de chili, açúcar, shoyu e óleo de gergelim. Refogue por dois minutos mexendo de vez em quando.
5. Dissolva o amido de milho na água, e coloque a mistura na panela. Deixe ferver.
6. Adicione o tofu e deixe por cerca de 4 minutos mexendo delicadamente para não machucar o tofu.
7. Finalize com a cebolinha.
8. Bom apetite!
Aprenda a fazer moqueca com pimenta cumari
Tasty Demais
Você vai precisar de:
2 cebolas grandes em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
4 tomates maduros em rodelas
750 gramas de peixe em postas (garoupa ou cação)
½ colher de sopa de sal
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
Modo de preparo:
1. Em uma panela, ainda fora do fogo, coloque metade da cebola, metade dos pimentões e metade dos tomates.
2. Em seguida, coloque os peixes um ao lado do outro. Tempere com sal, limão e coentro.
3. Coloque os restantes dos legumes e depois regue com leite de côco e azeite-de-dendê.
4. Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 25 minutos.
5. Sirva com arroz e pirão.
6. Bom apetite!
Aprenda a fazer samosas com pimenta bhut jolokia
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Você vai precisar de:
2 colheres de sopa de ghee
2 dentes de alho picado
1 xícara de cebola picada
1 colher de sopa de gengibre picado
½ colher de chá de cominho
1 colher de chá de coentro em pó
1 colher de chá de cúrcuma
1 colher de sopa de pimenta Bhut jolokia picada
600g de batatas cozidas, descascadas e amassadas
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de salsinha picada
300g de massa philo
Modo de preparo:
1. Em uma panela, adicione a ghee, alho e cebola e refogue até que a cebola fique translúcida.
2. Em seguida, adicione o gengibre, cominho, coentro, cúrcuma e a pimenta. Refogue por mais um minuto.
3. Adicione a batata, limão e o sal e mexa até que fique uma mistura homogênea.
4. Por último, adicione a salsinha e reserve.
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
6. Em uma bancada, abra as folhas de massa philo e corte em três tiras.
7. Coloque uma colher de sopa do recheio e feche selando com um pouquinho de água.
8. Distribua as samosas em uma assadeira e pincele com ghee.
9. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que fiquem levemente douradas.
10. Bom apetite!