Receitas refrescantes
Essas receitas combinam perfeitamente com calor!
Tasty Demais
Sorvete de paçoca com creme de avelã
Você vai precisar de:
8 paçocas
1 lata de leite condensado
2 xícaras de creme de leite fresco
¼ de xícara de creme de avelã
Modo de preparo:
1. Amasse 4 paçocas em uma tigela, adicione o leite condensado e reserve.
2. Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco até dar o ponto de chantilly. Incorpore o creme de paçoca no chantilly delicadamente.
3. Coloque a mistura em um refratário e salpique paçoca amassada. Adicione creme de avelã por cima e, com uma faca, misture delicadamente na cobertura de paçoca.
4. Congele por pelo menos 4 horas e aproveite!
Tabule
Rendimento: 4 porções
Você vai precisar de:
3 maços de salsa fresca
2 tomates médios
1 colher de chá de sal
½ xícara de suco de limão mais 2 colheres de sopa, divididas (120 ml)
½ xícara de trigo para quibe, grãos finos ou médios, lavado e escorrido (100 g)
1 xícara de água (240 ml)
1 pepino, picado
2 cebolinhas, cortadas em fatias finas
½ xícara de azeite (120 ml)
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta
2 colheres de sopa de folhas de hortelã frescas, cortadas em fatias finas
Modo de preparo:
1. Fatie a salsa e transfira para uma tigela média.
2. Pique os tomates e coloque em uma peneira para drenar os líquidos. Depois, posicione a peneira sobre outra tigela média. Salpique os tomates com um pouco de sal e misture. Reserve por 30 minutos, mexendo os tomates de vez em quando, então transfira para a tigela com a salsa. Guarde duas colheres de sopa da água de tomate, descartando o resto.
3. Lave o trigo na peneira com a água e depois, escorra bem.
4. Acrescente 2 colheres de sopa do suco de limão, o trigo e água à tigela com a água de tomate reservada. Reserve até os grãos começarem a amolecer, cerca de 1 hora ou de acordo com as instruções do pacote.
5. Acrescente o pepino, a cebolinha, a hortelã, o azeite, o trigo hidratado, o restante do suco de limão, o sal e a pimenta à tigela com a salsa e os tomates. Misture até ficar homogêneo.
6. Sirva imediatamente.
7. Aproveite!
Picolé de frutas
Você vai precisar de:
1 banana, em fatias
300 g de morangos
200 g de mirtilos
150 g de framboesas
300 g de iogurte natural
Modo de preparo:
1. Bata a banana, metade dos morangos, metade dos mirtilos, metade das framboesas e todo o iogurte em um processador de alimentos.
2. Remova a lâmina e incorpore o resto das frutas.
3. Despeje essa mistura em uma forma de pão e coloque 12 palitos de picolé dentro, uniformemente espaçados.
4. Congele durante a noite.
5. Deixe descongelar por aprox. 15-20 minutos, remova da forma e corte os picolés com uma faca afiada.
6. Bom apetite!
Rende: 12 picolés
Torta Gelada de brownie e limão:
Você vai precisar de:
Brownie:
2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó
100g de chocolate meio amargo derretido
Mousse de limão:
300ml de chantilly para bater (ou creme de leite fresco)
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de gelatina sem sabor hidratada em 5 colheres de água quente
Suco de 3 limões sicilianos, coado
Raspas de 2 limões sicilianos
1 lata de leite condensado (395g)
Modo de preparo:
1. Misture os ovos e a manteiga com ajuda de um batedor.
2. Adicione o açúcar e misture.
3. Adicione a farinha de trigo e o cacau em pó peneirados. Misture.
4. Adicione o chocolate meio amargo derretido.
5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Reserve e deixe esfriar.
6. Em um liquidificador bata o creme para chantilly com a essência de baunilha por 1 minuto.
7. Adicione a colher de gelatina sem sabor já hidratada em 5 colheres de água quente. Bata.
8. Adicione o suco de limão siciliano coado, as raspas de limão e o leite condensado. Bata por 1 minuto.
9. Coloque o mousse por cima do brownie já em temperatura ambiente.
10. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
11. Decore com as raspas de limão.