マッシュポテトのベーコン巻きミートローフ 〜見ているだけでお腹いっぱい…〜

規格外の量ですが、絶対美味しいミートローフ。

マッシュポテトをふんだんに入れて、ベーコンで巻いてみました！

1度は食べてみたいレシピ。ぜひ、作ってみてくださいね♪

8人分

材料：

牛ひき肉　900g

玉ねぎ　150g（みじん切りにして、炒めておく）

ピザ用パルメザンチーズ　1カップ

卵　2個

パン粉　50g

塩　小さじ2

こしょう　小さじ1 ½

ウスターソース　小さじ2

牛乳　½カップ (120 mL)

パセリ　15g（細かくみじん切り）

■ソース

ケチャップ　1 ½カップ (360 mL)

ブラウンシュガー　½ カップ (110 g)

マスタードパウダー　小さじ2

オニオンパウダー　小さじ2

パプリカパウダー　小さじ2

トマトペースト　¼カップ (55 g)

■マッシュポテト

じゃがいも　455g（皮をむいて切り、茹でておく）

バター　大さじ2

塩　小さじ1

こしょう　小さじ½

牛乳　1 カップ (240 mL)

ピザ用パルメザンチーズ　1/2カップ

ベーコン　28切れ

作り方：

1.オーブンを180度に予熱しておく。

2.大きなボウルに、牛ひき肉と、炒めた玉ねぎとにんにく、パルメザンチーズ、卵、パン粉、塩、、こしょう、ウスターソース、牛乳、パセリを入れて混ぜる。よく混ぜたら置いておく。

3.別のボウルに、ケチャップとブラウンシュガー、マスタードパウダー、オニオンパウダー、パプリカパウダー、トマトペーストを入れて、ソースを作り、置いておく。

4.大きなボウルに、茹でたじゃがいもを入れて潰し、バター、塩、こしょう、牛乳、パルメザンチーズを入れて、なめらかになるまで混ぜて、置いておく。

5.ブントパンに、ベーコンを敷き詰め、刷毛を使って、(3)のソースをベーコンの内側全体に塗る。

6.(2)の2/3量を、ベーコンを敷いたブントパンの真ん中くらいまで入れ、マッシュポテトを中に入れられるように、肉をフチに押してボウル状にくぼみを作っておく。

7.マッシュポテトを、(6)で作ったひき肉のくぼみに入れ、上をなめらかに平す。その上に残った肉を入れ、上にソースを塗りつける。ソースを塗ったら、肉を全て覆うようにベーコンを畳む。アルミフォイルで包んで、オーブンで1時間焼き、途中30分焼いたところで、アルミフォイルを外す。その際に、余分に出た肉汁も注意深く取り除いてからオーブンに戻す。

8.ブントパンの上に金網を乗せて、ひっくり返して、天板の上に出す。ブントパンを外し、残しておいたソースを、焼けたミートローフの表面全体に塗る。

9.ソースがキャラメルのように色づくまで、強火で3-5分焼く。

10.完成！