7 Receitas deliciosas de uma panela só

Rende 4 porções

Ingredientes:

1 colher de sopa de óleo vegetal

2 peitos de frango, cortados em tiras de 1,5 cm

2 colheres de sopa de alho, picado

½ colher de sopa de salt

½ colher de sopa de pimenta do reino

¾ xícara de creme de leite

½ queijo parmesão picado

¼ xícara de pesto

3 xícara de macarrão tipo pesto, cozido e escorrido

¾ xícara de tomate cereja, cortados ao meio

Queijo parmesão para decorar

Manjericão picado para decorar

Modo de preparo:

Aqueça o óleo em uma panela em fogo alto. Combine o frango, alho, sal, pimenta, até dourar o frango. Misture o creme de leite, o queijo parmesão e o pesto, mexendo até misturar bem. Deixe cozinhar até reduzir um pouco o molho, aproximadamente 5-7 minutos. Adicione o macarrão e os tomates cereja e mexa até incorporar bem o molho nos ingredientes. Retire do fogo. Salpique parmesão e manjericão e sirva.

Porções: 2

Você vai precisar de:
450g de frango cortado em cubinhos

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta

1 xícara de brócolis picados

1 xícara de pimentão em cubos

Molho

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e adicione o frango, mexendo até o cozimento.

2. Despeje o molho na panela e mexa para cobrir o frango.

3. Assim que o molho estiver fervendo, adicione os vegetais na frigideira e mexa novamente para cobrir.

4. Deixe no fogo até que o frango esteja cozido e os vegetais macios.

5. Sirva com arroz ou sem acompanhamento.

6. É só saborear!

Porções: 4-6

Você vai precisar de:
450g de macarrão cru

2 colheres de sopa de azeite

200g de linguiça toscana

200g de linguiça apimentada

1 pimentão amarelo, sem sementes, em fatias finas

1 pimentão vermelho, sem sementes, em fatias finas

1 pimentão verde, sem sementes, em fatias finas

1 cebola

2 dentes de alho

800g de tomate pelado picado

1 colher de chá de pimenta

1 colher de chá de orégano

sal a gosto

1 xícara de queijo parmesão ralado

Manjericão fresco (opcional)

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o azeite e as linguiças. Usando uma colher de pau, corte a salsicha em pedaços menores.

2. Adicione os pimentões, a cebola e o alho, mexendo para misturar. Cozinhe até que a linguiça esteja totalmente cozida e os pimentões comecem a amolecer, 5 a 7 minutos no total.

3. Adicione os tomates pelados, o sal, o orégano e a pimenta. Deixe ferver e depois acrescente o macarrão. Mexa ocasionalmente até o macarrão estar mais macio, cerca de 10 a 12 minutos.

4. Retire a panela do fogo. Coloque o queijo parmesão ralado.

6. Bom apetite!

Porções: 4-6

Você vai precisar de:

1 colher de sopa de óleo

680g de peito de frango, em cubos

1 colher de chá de sal temperado

Pimenta a gosto

1 cebola pequena, cortada em fatias

1 cabeça de brócolis média

6 xícaras de leite

450g de macarrão gravata

1 xícara de parmesão ralado

1 xícara de mussarela ralada

Modo de preparo:

1. Aqueça metade do óleo em uma panela grande. Adicione o frango, tempere com metade do sal temperado e pimenta, e cozinhe.

2. Assim que o frango estiver bem dourado e cozido, retire-o da panela e adicione o restante do óleo, a cebola e o brócolis. Tempere com o restante do sal e a pimenta. Mexa até que as cebolas comecem a ficar translúcidas. Coloque o leite e deixe ferver. Mexa periodicamente para que o fundo não queime.

3. Assim que o leite estiver fervendo, adicione o macarrão e mexa constantemente até que a massa esteja do jeito que você gosta (aproximadamente 10 minutos em fogo médio). Adicione o parmesão e a mussarela e mexa novamente até que o queijo esteja derretido.

4. Bom apetite!

2 porções

Você vai precisar de:

4 colheres de sopa de azeite de oliva, separadas

3 dentes de alho espremidos

1 colher de sopa de tomilho fresco picadinho

1 colher de sopa de alecrim fresco picadinho

1 colher de sopa de sálvia fresca picadinha

4 coxas de frango sem osso e sem pele

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta

1 batata doce cortada em cubos

455g de couve de Bruxelas picada e dividida pela metade

½ cebola roxa picada

4 fatias de bacon picadas

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200 °C.

2. Em um saco plástico com fecho hermético, adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva, alho, tomilho, alecrim e sálvia.

3. Coloque as coxas de frango por cima e tempere com sal e pimenta.

4. Feche o saco e massageie, para revestir o frango uniformemente. Leve à geladeira.

5. Em uma assadeira, coloque a batata doce picada, a couve de Bruxelas e a cebola roxa.

6. Regue com 2 colheres de sopa de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Misture bem.

7. Coloque as coxas de frango sobre os vegetais e espalhe o bacon picado por cima.

8. Asse por 30 minutos ou até que a temperatura interna do frango atinja a 75 °C.

9. Bom apetite!

Porções: 4

Você vai precisar de:

4 gemas grandes, na temperatura ambiente

1/4 xícara de água

1/2 colher de chá de sal kosher, adicione mais se necessário

1 colher de sopa de suco de limão fresco

1 xícara (226 g) de manteiga sem sal, derretida e não muito quente

8 ovos grandes, na temperatura ambiente

4 muffins ingleses, partidos ao meio

8 fatias de presunto deli

Cebolinha picada, para decorar

Modo de preparo:

1. Para começar a cozinhar, encha uma panela grande com água, com cerca de 2/3 de sua capacidade completa. Coloque-a sobre o fogão, insira o termômetro e conecte-o no fogão.

2. Enquanto a água estiver esquentando, misture as gemas, a água, o sal, o suco de limão e a manteiga em uma pote de vidro de 700ml de boca larga. Bata o molho holandês até ficar homogêneo, em seguida, feche bem.

3. Coloque o pote no banho-maria junto com os 8 ovos. Deixe cozinhar por uns 25 minutos pra começar. (Nota: Se o pote flutuar, coloque uma lata pesada de uns 500g sobre ele de modo que fique não vire.)

4. Enquanto o molho e os ovos cozinham, coloque uma grelha no centro do forno e preaqueça a 200˚C em preparação para o próximo passo.

5. Retire a jarra da água, agite para misturar bem os ingredientes e volte para o banho-maria. Usando uma colher, gire suavemente os ovos. Continue a cozinhar por mais 25 minutos. (Vá para o próximo passo.)

6. Dez minutos antes do molho e dos ovos ficarem prontos, coloque os muffins ingleses e as fatias de presunto em uma assadeira grande. Deixe no forno até que os muffins ingleses estejam torrados e o presunto esteja quente, aproximadamente 8 minutos. Tire depois de assar ou desligue o forno, deixando a assadeira dentro, para manter os muffins e presunto quentes por não mais de 10 minutos.

7. Retire os ovos da água e transfira para uma toalha de cozinha para descansar. Retire o pote da água e agite vigorosamente até que o molho esteja espumoso e grosso.

8. Abra o pote e, usando uma peneira fina, despeje o molho sobre uma tigela média. Tempere a gosto com mais sal, se necessário. O molho vai engrossar um pouco enquanto se acomoda.

9. Para servir, cubra cada muffin inglês com presunto. Trabalhando com 1 ovo de cada vez, coloque uma escumadeira sobre uma tigela pequena e quebre um ovo sobre a colher, agitando suavemente para permitir que qualquer parte líquida da clara de ovo escorra pelas ranhuras. Coloque o ovo em cima do presunto.

10. Termine colocando o molho holandês sobre os ovos e polvilhando a cebolinha.

11. Sirva imediatamente.

Bom apetite!